CAS No.: | 6381-77-7 |
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공식: | C6h7nao6 |
EINECS: | 228-973-9 |
포장 재료: | 종이 |
저장 방법: | 표준 |
유통 기한: | > 12 개월 |
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단독나트륨(Sodium erythorbate)이란?
테스트 항목 | 테스트 매개 변수 | 테스트 결과 |
표현 | 흰색 결정질 분말 | 준수 |
식별 | 긍정적 | 긍정적 |
어세이(C6H7O6Na·H 2O) | 98.0%~100.5% | 99.3% |
25 특정 회전[α] D |
95.5° ~ 98.0° | 96.4° |
pH | 5.5 ~ 8.0 | 7.3 |
비소 | 최대 3PPM | 3PPM 미만 |
리드 | 최대 2PPM | 2PPM 미만 |
수은 | 최대 1.0PPM | 1.0 PPM 미만 |
옥살레이트 | E316 테스트에 통과했습니다 | E316 테스트에 통과했습니다 |
중금속(Pb 기준) | 최대 10ppm | 10ppm 미만 |
타트라트 | E316 테스트에 통과했습니다 | E316 테스트에 통과했습니다 |
건조 손실 | 최대 0.25% | 0.06% |
1.육류에서는 헤어 컬러 첨가제로서, 색상을 유지하고 니트로사민(니트라이트 등)의 형성을 방지하고 맛을 개선하며 쉽게 데우지는 않습니다. 절인 피클: 색을 유지하고 맛을 개선하세요.
냉동 생선과 새우: 색깔을 유지하고 생선 표면이 산화되어 퍼드냄새가 나지 않도록 합니다.
맥주와 와인: 발효 후 첨가되어 냄새와 탁도를 방지하고, 색상, 향을 유지하고, 2차 발효를 방지합니다
4.과일 주스와 소스: 식물즙을 만드는 동안 첨가하여 천연 VC를 유지하고 페이딩을 방지하고 오리지널 맛을 유지합니다.
과일 보관: 구연산 스프레이를 뿌리거나 사용하여 색상과 맛을 유지하고 보관 기간을 연장합니다.
6.캔닝 제품: 색이나 냄새, 맛을 유지하기 위해 캔닝 전에 수프를 첨가합니다.
7.색깔과 자연스러움을 유지하고 빵 보관 수명을 연장할 수 있습니다.
8.중국 <<식품첨가물 사용에 대한 위생기준>은 빵과 라면 최대 사용 시 0.2g/kg, 수프와 육류품은 1.0g/kg을 명시하고 있습니다
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