필수 밀 굴텐

• CAS No.: 93384-22-6
• 공식: 9002-18-0
• 자원: 자연의
• 운송 패키지: Large
• 등록상표: china
• 원산지: 중국
• 세관코드: 11090000
• 생산 능력: 5000kg/Year

제품 설명

기술적으로 밀가루는 아니지만, 필수 글루텐은 거의 모든 글루텐과 최소한의 전분을 함유한 밀가루와 같은 분말입니다. 글루텐 단백질을 활성화하는 소화용 밀가루로 만든 다음 글루텐을 빼고 모든 것을 제거하는 가공이 됩니다. 그 후 다시 말라 가루로 다시 땅에 묻어줍니다.

베이킹

활력 있는 글루텐은 제빵 조리법에 "선택 사항"으로 리스팅되는 경우가 많지만, 직접 만드는 것이 좋습니다. 농축된 밀 단백질이므로 다음 빵 덩어리 안에 있는 1큰술이나 2개의 활력 있는 밀글루텐은 탄성을 높이고 최종 제품에서 더 나은 빵 부스러기와 씹기를 만들 수 있습니다. 추천 비율은 밀가루 2컵 당 필수 글루텐 1큰술입니다.  이 기능은 통밀이나   호밀빵과 같은 저단백질 밀가루 종류를 사용하는 빵 조리법에 특히 유용합니다.  또한 견과류나 과일처럼 다양한 혼합물이 있는 빵 조리법에 좋은 재료이며 구조와 안정성이 뛰어납니다.

 

포 고기

중요한 밀 글루텐에 사용되는 또 다른 주요 재료는   비건 육류의 대안인 "밀 고기"라고도 불리는 시탄입니다. 시탄은 중요한 밀과 양념을 섞은 후 액체를 첨가하여 만드는 경우가 많습니다. 딱딱한 반죽이 된 후에는 찐 뒤 굽거나 끓여 고기와 비슷한 씹고 풍미 있는 질감을 만듭니다. 시탄은  치킨,  아침 소시지,  페퍼로니 및  기타 레시피를 모방하는 데 사용할 수 있습니다. 글루텐을 준비하는 이 방법은 6세기 중국에서 처음 기록되었으며 오늘날까지 아시아 국가의 채식주의자들 사이에서 여전히 인기가 있습니다.

 

Vital 밀가루대체상품

필수 글루텐이 없습니까? 문제 없어. 대신 사용할 수 있는 대체 대체품이 몇 가지 있습니다.

 

• 산단 검:  박테리아로 만든 이 음식 농수제는 아마도 서브에 대한 최고의 내기일 것입니다. 일반적으로 완전 채식이며(교차 오염되지 않았는지 제조업체에 확인해야 함) 글루텐 무첨가 반죽에 구조를 추가합니다. 밀가루가 필요한 모든 컵 또는 필수 글루텐 큰술마다 약 ½티스푼의 xanthan Gum을 사용하십시오.
• 단백질 분말:  중요한 밀글루텐을 단백질의 소스로 사용하는 경우 단백질 분말을 대신 사용할 수 있습니다. 그러나, 이것은 구조를 많이 추가하지 않기 때문에, 베이킹 프로젝트에 작동하지 않을 것이다.
• 달걀:  달걀 꼬임 시 달걀은 구조와 무결성을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다(엄격한 채식주의자를 먹기에 적합하지 않음). 레시피가 통할 때마다 또는 중요한 글루텐 1큰술마다 달걀 1개를 사용합니다.

 

Vital 밀알루텐 저장 방법

생밀 글루텐은 포장할 때 몇 년 동안 지속되며 개봉한 후 최대 6개월 동안 신선하게 유지됩니다. 그래서 당신이 많은 시탄을 만드는 경우에, 대량으로 사는 것을 느끼는, 그러나  당신이 단지 한 숟가락으로 가끔 제빵 조리법에 추가하는 경우에, 작은 가방을 얻는 것이 더 낫다. 생밀 글루텐은 잘 갖춰진 헬스 푸드 스토품의 굽기 통로에서 찾을 수 있으며 온라인으로 구매할 수도 있습니다.