동물 또는 미생물 재조합 단백질분해효소를 사용하면 문제가 발생하여 식물성 단백질분해효소의 사용이 점점 더 인기를 끌고 있습니다. 이 중, 황피드릴 프로테아제는 특별한 관심을 가지고 있습니다. Ficin은 이러한 종류의 프로테아제의 뛰어난 예입니다. 이 논문은 단백질 가수 분해, 생체활성 펩티드 및 항체 단편(다른 단백질 분해 효소에 비해 피신 결과가 더 재현성이 있다는 연구자의 지적), 육류 분해 등 이 효소의 최근 사용 사례를 포괄적으로 검토하는 데 목적이 있습니다. 치즈 제조 또는 펩타이드 합성에 우유 응집체 효소의 산업화된 고정화 바이오살포낭을 얻기 위한 노력도 설명될 것입니다. 이 논문에서는 이 효소가 가까운 미래에 가질 수 있다는 엄청난 잠재력과 뛰어난 가능성을 보여줍니다. 동물 또는 미생물 재조합 단백질분해효소의 사용으로 인해 발생하는 문제로 인해 식물성 단백분해효소의 사용이 점점 더 인기를 끌고 있습니다. 이 중, 황피드릴 프로테아제는 특별한 관심을 가지고 있습니다. Ficin은 이러한 종류의 프로테아제의 뛰어난 예입니다. 이 논문은 단백질 가수 분해, 생체활성 펩티드 및 항체 단편(다른 단백질 분해 효소에 비해 피신 결과가 더 재현성이 있다는 연구자의 지적), 육류 분해 등 이 효소의 최근 사용 사례를 포괄적으로 검토하는 데 목적이 있습니다. 치즈 제조 또는 펩타이드 합성에 우유 응집체 효소의 산업화된 고정화 바이오살포낭을 얻기 위한 노력도 설명될 것입니다. 이 리뷰는 이 효소가 가까운 미래에 가질 수 있다는 엄청난 잠재력과 뛰어난 가능성을 보여줍니다.