음식 첨가제인 젤라틴 분말은 젤리나 푸딩과 같은 투명한 젤라틴 음식을 만드는 데 주로 사용됩니다
젤라틴 사용: 1.육류 제품, 육수, 냉동 고기, 우유 설탕, 과일 주스 검미류, 누가트, 토피, 아이스크림, 유제품, 맥주 정화, 음식 산업. 제약 산업의 캡슐, 제약 바인더, 제약 제빙, 젤라틴 스폰지 등 3.가구 산업, 거즈 산업, 인쇄 산업, 테이프 종이 산업, 매치 산업 기타 산업 분야 젤라틴(Gelatin)은 동물의 결합 또는 표피 조직에서 부분적으로 가수분해되는 단백질입니다. 이 물질은 역회전식 겔 형성, 부착, 표면 활동 등 많은 우수한 물리적 및 화학적 특성을 가지고 있으며 식품 산업에서 젤리, 유화제, 안정제, 접착제 및 클라리파이어 등으로 널리 사용됩니다.
젤라틴의 역할: 젤라틴은 생물학적 거대분자입니다. 그래서 고분자의 일부 특성을 가지고 있습니다. 말린 젤라틴이 적당한 양의 물에 놓이면 외층이 서서히 팽창하는 것을 먼저 볼 수 있습니다. 시간이 지나면서 팽창하는 현상이 내층으로 서서히 발전합니다. 이 현상을 "부종"이라고 하며 "팽창"이라고도 합니다. 확장된 젤라틴은 35°C 이상으로 가열되어 물과 함께 균질한 용액을 형성합니다. 간단히 말해, 상업적인 접착제는 먼저 차가운 물에 60분 동안 담근 다음 80°C 미만의 수조에서 녹입니다
감사를 받은 공급업체 
