고정 구조와 상대 분자량이 없는 젤라틴(젤라틴)은 동물 피부, 뼈, 근막, 근육 매력과 같은 결합 조직의 콜라겐 부분에 의해 저하되며 흰색 또는 노란색의 반투명한 약간 윤이 나는 플레이크 또는 분말 입자로 바뀝니다. 무색, 무취의 비휘발성, 투명한 단단한 무정형 물질이며 뜨거운 물에 용해되고 차가운 물에 용해되지 않지만 서서히 물 팽창과 연화를 흡수할 수 있습니다. 젤라틴은 물 무게의 5-10배에 해당하는 물을 흡수할 수 있습니다.
젤라틴은 가장 중요한 천연 생체 고분자 물질 중 하나이며 식품, 제약 및 화학 산업에서 널리 사용되고 있습니다.
이 제품을 찬물에 넣고 천천히 80도까지 가열하거나 끓인 후 저어줍니다 완전히 용해된 다음 깨끗한 용기에 붓습니다. 식힌 후 냉장고에 i6n 넣어 둡니다. 육즙과 음식 색소, 향신료, 으깬 과일은 젤리의 맛을 다르게 만들 수 있습니다).
젤라틴은 실제로 생물학적 거대분자입니다. 그래서 거대분자 특성도 있습니다. 예를 들어, 적절한 양의 물에 젤라틴 가루를 넣으면 젤라틴 가루가 천천히 팽창할 수 있습니다. 시간이 길수록 확장도 커집니다. 이 현상을 종창이라고 합니다. 그러나 확장된 젤라틴을 35도 이상의 물에 넣으면 녹지만 온도가 너무 높으면 젤라틴 분말의 점도 파괴됩니다.
젤라틴은 일반적으로 동물 물질로 정제되어 "동물 아교"라고도 합니다. 제조업체에서는 소와 돼지의 뼈와 껍질이 약 70피트 높이의 용광로에 끓여 콜라겐을 끓인 다음 슬래그를 물에 담가둡니다. 생산 공정에서는 동물의 뿔과 후브를 사용하지 않습니다. 정제된 물질은 건조되어 가루로 갈아 설탕, 아디피산, 맥아산, 구연산나트륨, 인공 향기와 식용 색소가 혼합된 것입니다.
콜라겐은 철저히 가공되기 때문에 미국 연방 정부는 제조된 제품을 육류나 동물 제품으로 분류하지 않습니다. 그러나 채식주의자들은 젤라틴을 대신하여 아가를 사용할 것이다.
옅은 노란색에서 흰색으로, 광택이 나는 분말 입자로 투명하게, 무취의 불순물이 육안으로 보이지 않습니다. 젤라틴은 동물 껍질에서 가공되며 뼈 접착제는 동물뼈로 만들어집니다. 약물에 발라지고 캡슐 알약을 먹습니다. 음식: 패스트리, 캔디, 소르베스, 소시지, 버미실리, 피드 프로세싱; 산업: 합판, 거즈, 모래 및 자갈, 인쇄, 접착제 등
감사를 받은 공급업체 
