산업 포도당, 산업 포도당(박테리아 산업 포도당), 또는 전체 설탕 분말로 알려져 있습니다. 달콤한 맛과 함께 단맛이 나는 화이트 루피 솔리드. 고체 함량이 80% 이상이고 가치가 95 이상인 이 제품은 하수 처리, 의학, 화학 산업, 식품, 미생물 발효 및 기타 산업에서 널리 사용됩니다. 포도당 시가는 톤당 3500위안, 글루코오스(화학제품 C6H12O6)는 자연에서 가장 널리 분포되어 있습니다. 가장 중요한 단당류, 폴리하이드록시 알데히드입니다.
순수 포도당은 무색의 결정성이지만, 흡인만큼 달지는 않습니다(보통 사람들은 당도를 맛볼 수 없습니다). 물에 쉽게 용해되고 에탄올에 약간 용해되며 에테르 내에 용해되지 않습니다. 자연 포도당 수용액은 광학적으로 오른쪽으로 회전하므로 "포도당"에 속합니다. 포도당은 생물학 분야에서 중요한 역할을 합니다. 그것은 생세포의 에너지원 및 대사 중간 산물이다, 즉 유기체를 위한 주 에너지 공급 물질.
식물들은 광합성을 통해 포도당을 생성할 수 있습니다. 제과 제조 및 제약 분야에 널리 사용됩니다.
인체 및 기본적인 제약 원료의 기본 요소인 산업용 포도당은 다양한 기능과 용도를 가지고 있습니다. 특히 사람들의 생활 수준 개선으로 포도당은 포도당 응용을 위한 더 넓은 영역을 열어주는 선즙의 대용으로 식품 산업에서 사용됩니다.
(1) 발효 산업
발효 산업에서는 포도당이 기본 영양소, 항생제, 글루타마이움, 비타민, 아미노산, 유기산, 효소 등. 많은 양의 포도당이 필요하며 유기용제의 미생물 다당류 및 원료로 사용할 수도 있습니다.
(2) 식품 산업
식품의 생활 수준 향상과 과학 및 기술의 지속적인 발전으로 인해 식품 산업에서 포도당의 응용은 점점 더 광범위해지고 있습니다.
1.전통사탕 산업: 글루코스는 첨가제로부터 본원료로 바뀌었고, 이로 인해 사탕 맛이 개선될 뿐만 아니라 영양과 의료 요건도 충족되었습니다.
2.패스트리 및 차갑음료 업계 개발: 새로운 음식 첨가제인 글루코스는 다양한 페이스트리와 차가운 음료 생산에 사용되어, 특히 제품 품질을 개선하기 위해 제품의 맛, 맛 및 색상을 개선합니다. 업계 내부자들은 매우 칭찬을 아끼지 않았습니다. 특정 응용 분야: 다양한 와인 첨가제, 베이크 상품의 맛과 색상, 청량음료, 케이크, 푸딩, 다양한 캔, 유제품 첨가제, 커피, 코코아, 차가운 음료, 아이스크림, 육류 제품, 관장, 생선 음식, 모든 종류의 파스타, 편의음식, 껌 및 기타 음식.
새로운 야채 가공 산업: 시장 수요가 증가하고 야채 가공 기술의 지속적인 발전으로 인해 포도당은 영양소 및 보존제로 신선하게 유지하고 탈수된 채소를 가공하는 위치에 있습니다.
(3) 화학산업
산업용 포도당은 접착제, 주조 제품, 플라스틱 제품, 인쇄 및 염색, 태닝, 전기 도금, 천공, 페인트, 비누, 살충제, 성냥, 폭발물 등
(4) 합성 및 변환
산업 포도당은 수소화, 산화, 이성질화, 알칼리 분해, 에스테리화를 통해 합성하거나 다른 제품으로 변환할 수도 있습니다. 염골을 만드는 수소화, 글루쿠론산, 디산 등을 생산하는 산화, 칼슘, 나트륨, 아연 산, 글루콘산 및 락톤, F42, F55, F90 프루토스 시럽 및 크리스털 프러토스 등까지 이성화 또한 매노즈(만니톨 생산을 위한 원료)에 이성질화되면 소르비톨이 임상 치료에 널리 사용되는 비타민 C의 생산을 개선할 수 있습니다. 또한 15%의 만니톨은 뇌부종과 녹내장 치료에 있어 두개내압을 낮추는 약물로 임상적으로 사용됩니다.
nCH2OH(CHOH) 4CHO
포도당 화학적 특성: 자연에서 가장 널리 분포된 단당류. 포도당은 5개의 히드록실 그룹과 1개의 알데히드 그룹을 포함하며 폴리올과 알데히드의 특성을 가지고 있습니다. 알칼리 조건에서 가열하면 분해가 쉽습니다. 단단히 닫혀 있어야 합니다. 구강 후 빠르게 흡수됩니다
관리, 그리고 인체 진입 후 조직에 의해 활용됩니다. 1mol의 포도당은 2870KJ의 에너지를 방출하기 위해 인체에 의해 완전히 산화됩니다. 이 에너지의 일부는 30 또는 32mol ATP로 변환되고 나머지 에너지는 체온을 유지하기 위해 열 에너지 형태로 소산됩니다. 또한 간이나 근육을 통해 글리코겐이나 지방 저장으로 변환할 수도 있습니다.
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