CAS No.: | 50-99-7 |
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공식: | C6h12o6 |
EINECS: | 200-075-1 |
유형: | Dextrose |
영양가: | 영양 |
효과: | Sweetener |
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포도당의 일반적인 형태인 포도당 무수 는 감미료 특성과 에너지원 혜택을 위해 식품 산업에서 널리 사용되고 있습니다. 다양한 제품에서 애플리케이션을 찾습니다.
우당무수 맛이 감도는 시밀도는 60%-70%입니다. 또한 칼로리를 줄이기 위해 발효가 가능한 탄수화물 공급원으로 에너지 음료 및 저칼로리 맥주 제품과 같은 음료에도 사용됩니다. 음식과 음료 외에도 제약, 개인 관리 제품, 동물 사료 등에 사용됩니다.
테스트 항목 | 파라미터 |
특정 광학 회전 | 52.0° ~ + 53.5° |
포도당 함량(건조 기본) % | ≥99.5 |
pH 값 | 4.0-6.5 |
염화물, % | 0.01 이하 |
황산재, % | 0.25 이하 |
건조 손실, % | ≤ 2 |
SO2 잔류물, g/kg | 0.04 이하 |
비소(AS), mg/kg | ≤ 0.5 |
납(Pb), mg/kg | ≤ 0.5 |
총 플레이트 수, cfu/g | ≤ 3000 |
코이폼, cfu/g | ≤ 10 |
살모넬라, / 25g | 음 |
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