비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
감사를 받은 공급업체 | 특징 | 흰색 분말 |
| 내용 | ≥ 90.0% |
| 달콤합니다 | ≥ 200 |
| 특정 광학 회전 25/D | 30 ~ -38 |
| 비흡수율 1%/1cm | 0.050 이하 |
| 재 | 0.2% 이하 |
| 습기 | ≤ 3% |
| 중금속 | 0.001% 이하 |
| 아르세늄 | ≤0.0001% |
| 총 플레이트 수 | ≤ 10 |
| E. coli | 음 |
| 스테비오사이드 기본 정보 |
| 화학적 특성 스테비아 추출 스테비아 스테비오사이드 기능 스테비오사이드 애플리케이션 식품 산업 독성 물질 보관 범위 및 사용 생산 방법 |
| 제품 이름: | 스테비오사이드 |
| 동의어: | 베타-d-글루코피라노실(1R, 4as, 7s, 8ar, 10AS)-7-(2-o-(beta-d-glucopyranosyyl)-alpha-d-glucyranosyl-glucyranyl 18-alpha-glucyranyl-ranyl-d-glucyranyl-glucyranyl-16(16)-glucyranycopyranyl-glucyranyl-glucyl-glucyl-glucyranyranyl-glucyl-glucyl-glucyl-glucyl-glucyl-glucyl-glucyl-16-glucyranyranyl-glucyl-16-glucyl-glucyl-glucyl-glucyranyl-glucyl-glucyl-glucyl-16-gl 무수; 스테비오사이드(90%) |
| CAS: | 57817-89-7 |
| MF: | C38H60O18 |
| MW: | 804.87 |
| EINECS: | 260-975-5 |
| 제품 카테고리: | 식품 첨가제, 감미료, 식품 첨가제, 억제제, SWEEMORE, 식품 및 공급 첨가제, 당, 탄수화물 및 글루코시드, 영양 보충제, 천연 식물 추출물, 감미료, 용도: 식물과 음료에 천연 감미료로 널리 사용됩니다. 화학 시약, 제약 중간물질, 식물화학, 의약품, 의약품 약초 추출물(TCM), 표준 약초 추출물 |
| Mol 파일: | 57817-89-7.mol |
| 스테비오사이드 케미칼 속성 |
| 녹는점 | 198°C |
| 알파 | D25 - 39.3°(c = 5.7인치 H2O) |
| 끓는점 | 963.3 ± 65.0°C(예상) |
| 밀도 | 1.53 ± 0.1g/cm3(예측) |
| FEMA | 4728 | GLUCOSYL STEVIOL 당면 |
| FEMA | 4763 | STEVIOSIDE |
| 굴절률 | -39.3° (C=6, H2O) |
| 보관 온도 | 0 ~ 6°C |
| 용해성 | DMSO: soluble25mg/mL, 투명 |
| pKa | 12.51 ± 0.70(예측) |
| 있습니다 | 파우더 |
| 색상 | 흰색 |
| 머크 | 14,8810 |
| InChIKey | ZBXJPXVJLBZBLI - IJGGXEOMSA-N |
| CAS 데이터베이스 참조 | 57817-89-7(CAS 데이터베이스 참조) |
| 안전 정보 |
| 안전 선언 | 22-24시간 25 |
| WGK 독일 | 3 |
| RTECS | NZ8175000 |
| HS 코드 | 29389090 |
| MSDS 정보 |
| 스테비오사이드 사용 및 합성 |
| 화학적 특성 | 흰색에서 밝은 노란색 결정질 가루. 녹는점 198ºC. 1G 이 물질은 에탄올에 약간 용해되는 800ml의 물에 용해될 수 있습니다. 이 광학 회전[α] 20/D 는 -39.3°(C=5.7, H2O)입니다. 공기 중에 젖은 상태로 빠르게 배출됩니다. 고온, 산성 및 알칼리 용액은 비교적 안정적입니다. |
| Stevia Extract(압축 풀기 | 스테비오사이드는 스테이비아의 달콤한 성분으로서 스테비아 잎줄기 근과 다른 부분에 분포되어 있지만 , 잎에서 가장 높은 함량을 가지고 있으며, 성장 과정에 따라 내용물의 변화가 있으며, 오징기 단계에서 가장 높고 , 독성이 없으며, 안전하고 , 칼로리가 낮습니다. 스테비아는 이러한 특성에 선호되며, 세계 3위의 설탕, 생물학적 활동, 그리고 국내외 많은 학자들의 관심을 불러일으키는 제품 개발 연구로 알려져 있습니다. 스테비아 (Stevia)는 동일한 도리펜의 당면으로 구성된 8가지 종류의 리간드의 혼합물입니다. 설탕과 칼로리가 없고, 흰색에서 노란 색까지, 적절한 맛과 냄새 없이, 유망한 발전의 새로운 원천이다. 스테비오사이드의 감미료 맛을 느낄 수 있는 이 감미료 제제는 세계에서 발견되었으며 중국 보건부의 승인을 받았습니다. 이 감미료에는 저칼로리 가치가 있으며 천연 석즙의 맛과 매우 가깝습니다. 사탕수수, 설탕베트, 개발성과 건강 증진을 받은 세 번째 천연 감미료이며, "세계 세 번째 설탕 공급원"이라는 국제 커뮤니티로 칭송받고 있습니다. 스테비아(Stevia) 는 음식 감미료로, 고열량 저칼로리 저염제 카리(anti-caries) 식품을 생산하기 위해 식품 산업에서 널리 사용되는 보존제입니다. 위의 정보는 Chemicalbook Lu Yue에서 편집했습니다. |
| 스테비아 | 스테비아, 에이스테레시아, 스테비아 게우스, 스테비아 종, 다년생 허브. 남아메리카 파라과이와 브라질이 만나는 아마바이 산맥(Amambay Mountains )은 값진 설탕 작물로 중국에서 처음 소개되고 재배되었습니다. 통에는 설탕과 칼날의 가장 달콤한 맛이 담겨 있습니다. 14%의 지방면을 함유한 가지에서 당면은 날의 절반 정도 됩니다. 잎이 건조되어 설탕으로 사용하기 위해 으깬 경우 또는 알코올 처리, 에테르 강수량, 20-26%의 달걀 노른자위 추출물, 당도 100-150배의 백설탕, 정제된 제품은 백색, 당도 250-300배의 백설탕, 그리고 그 열은 백설탕 1/300이다. 스테비오사이드는 6개의 단량체 종이 있으며, 화이트 파우더 도테르펜 당면 국화 당면(지방면)으로 추출되었고, 선즙만큼 300배, 도피펜 당면(지방비올리비올리베이사이드), 리바오디오사이드 A는 선즙의 최대 450배, 리바스티브, 리바자비, 글리시리신 A (무당측 A) 및 글리시리지신 B (무당면 B) 등은 감미료 보충제로 사용할 수 있습니다. 스테비아(Stevia)는 습도를 좋아하며 토양 요구 사항이 엄격하지 않습니다. 습도가 높은 토양에서 충분한 비료가 공급되면 온도가 15°C를 넘을 때 잘 자란다. 산소 뿌리가 적고 습도에 저항하며 가뭄이 아니라 초기 단계에서 물이 부족하면 성장이 억제된다. 초기 성장 단계에서는 영양소의 흡수가 덜 필요하지만, 삼출성 단계에서는 NPK의 가장 많은 영양소를 흡수하고, 가장 많은 칼륨, 덜 인, 보통 질소, 퇴비 및 석회 흡수가 생산을 증가시킬 수 있습니다. 사육 단계는 글루코사이드와 글루코실 지방이 가장 많은 적절한 수확 시기이다. 스테비아(Stevia)는 원래 야생식일 뿐 아니라 여러 해 동안 토착된 식물, 여러 해 동안 토착과 농도충을 한 후 자손이 크게 분리되고, 다양한 범위가 매우 크며, 잎이 크고 잎이 작고 잎이 두꺼우며, 잎이 얇으며, 잎이 늦게 성숙하고, 조기 숙성, 질병 내성, 질병 저항력 없음, 가뭄에 대한 내성, 기타 유형, 생산 애플리케이션은 주로 잎이 많은 후화 형태입니다. 위의 정보는 Tian Ye의 화학책에 의해 편집되었습니다. |
| 스테비오사이드 기능 | 지방은 칼로리가 낮고 당도가 높고 인체에서 대사되지 않아 독성이 없고 안전하고 신뢰할 수 있으며 긴 여향도 없기 때문에 전 세계적으로 선즙이 많은 곳에서 적극적으로 사용됩니다. 중국의 "식품 첨가제 건강 표준"(GB2760-86)은 "일반적인 생산 요구"에 따라 최대 사용량을 제공합니다. 이 음식산업은 널리 사용되고 있습니다. 스테비오사이드의 고온 다지는 것은 물론, 강성당보다 안정성이 좋고 무해할 뿐만 아니라 혈당 조절에도 도움이 되며, 식사 후 심혈관질환 치료에 도움이 됩니다. 스테비아에서는 안정성이 좋고 , 음식에 첨가하면 변성과 열화가 쉽지 않으며, 추가된 음식에는 pH가 필요하지 않으며 오랫동안 절약할 수 있습니다. 인체로 복용한 스테비아는 신체의 대사에 관여하지 않지만 축적을 유발하지는 않습니다. 스테비아 (Stevia)는 현재 식품, 음료, 제약 및 기타 산업 분야의 많은 제조업체에 적용되고 있으며, 설탕의 건강하고 오염되지 않는 천연 원료입니다. 스테비오사이드 보안은 JECFA(Joint Expert Committee on Food Additives), France Aan-SES(State Food and Environmental Hygiene Department of Labor), 및 표준 호주 뉴질랜드 식품국(FSANZ), 미국 식품의약국(FDA) 및 유럽 식품안전국(EFSA), 당뇨병 환자, 아동 및 임산부를 포함한 일반 인구를 위한 지방산 추출물 사용, 부작용 또는 원인을 알 수 없는 알레르기 환자 등이 안전합니다. 현재 연구에 따르면, 지방이 인체에 부정적인 영향을 미치는 것으로 발견되지 않았습니다. |
| 스테비오사이드 | 스테비아(스테비오사이드) 는 스테이비오시드의 스테이비아 추출물로도 알려져 있으며, 리스티누드를 통해 잎에서 추출한 후 들어있는 달콤한 국화(리보나딘버톤리)의 강력한 달콤한 성분이다. 스테비오사이드의 색깔이 없는 크리스탈은 , 200~300배의 즙이 풍부한, 멘톨 향이 약간 있고, 약간의 아행성이 있으며, 열 안정성이 있어 쉽게 깨지지 않습니다. 많은 수의 테스트에서 스테비오시트에는 독성이 있는 부작용, 무발암성, 안전한 사용, 시원하고 달콤한 특징이 없는 것으로 나타났습니다. GB2760-1996의 중국 규정에서 제공하는 것: 스테이비오시드를 캔디, 케이크, 음료, 고형식을 드시고 간식 튀김, 과일, 소스, 소프트 아이스크림, 제약 등을 보존, 보존하여 생산 요구에 맞게 적절히 사용합니다 |
| 응용 프로그램 | 이 제품은 신선하고 달콤한 맛을 가지고 있으며, 단 도는 시큼한 맛의 약 200~300배입니다. 고농도에서는 약간 쓰라린 맛이 느껴지고 입안에 있는 달콤한 맛은 사라지는 것이 쉽지 않습니다. 이 제품은 시로시(sucrose)에 가장 가까운 천연 감미료 중 하나입니다. Alorie 음식 감미료를 적게 먹으므로 압력이 낮아질 수 있습니다. 육즙이 많은 대체제로서, 맛을 본 후에는 최대 양이 1/3을 초과해서는 안 됩니다. GB2760-86 규정에 따라 일반적인 생산 요구에 따라 액체와 고체 음료, 캔디, 패스트리에 사용할 수 있습니다. 이 제품의 단점은 고분자량 및 투과성이 약하다는 것입니다. 쥐와 쥐의 경구 독성은 LD50 > 8.2g/kg입니다. |
| 식품 산업의 응용 |
제품 범주
선심하지 않고 %
응용 프로그램 결과
음료
탄산음료
20~100개
균형 잡힌 통기, 깨끗하고 밝고, 칼로리가 낮은 구천에서는 충치가 발생하지 않습니다
과일 주스
30~50개
맛을 향상시키고, floc를 사용하지 않으며, 강수량 및 색상 제거, 유통 기한 연장, 저칼로리
우유 음료
20~50개
좋은 맛, 낮은 칼로리
고체 음료
20~100개
깨끗하고 시원한 맛, 편리한 측정, 치아 감쇠를 유발하지 않습니다
차가운 음료
아이스크림
60~100
칼로리가 낮고, 맛이 더 맑고 밝으며, 당도가 높습니다
캔디
껌을 씹는 중
50~100개
치아 감김, 시원한 맛, 달콤한 시간을 길게 유발하지 않습니다
빵, 케이크
80-100
부드럽고 맛있으며 유통 기한이 연장됩니다
보존, 보존 과일
80-100
유통 기한을 늘리십시오. 맛도 좋고, 데카세 비용도 저렴합니다
있습니다
20~50개
순수하고 맛있으며, 유통 기한을 연장할 수 있습니다
소스
20~30대
굽기가 없고, 착색된 발효 현상을 유발하지 않으며, 경화 시간을 단축하고, 당도를 높이고, 수축되지 않고, 맛을 개선시킵니다
구운 음식
50~100개
착색을 유발하지 않고 , 단맛을 높이고, 맛을 개선한다
수상 제품
30~50개
굽는 것도 안 됨
화이트 와인
10~100개
알코올 맛을 개선하고 매운 맛을 줄이십시오
와인
포도 와인
투명도를 높이고 점도를 낮추며 맛을 새롭게 합니다
샴페인
10~100개
|
| 독성학 | LD50 Mouse Oral 34.77g/kg(BW). 2.NOEL oral rat 550mg/kg(BW)(일본) 중국, 일본 지방바이러스 독성 검사(급성, 아급성 및 만성 독성 검사 포함) 결과에 따르면 이 염에는 기형성, 돌연변이 유발 및 발암성이 없으며 섭취 후 대변과 소변에서 변함이 없이 배설됩니다. |
| 스토리지 | 스테비오사이드의 열과 빛은 견딜 수 있고 pH가 3 ~ 10인 매우 안정적이어서 보관이 쉽습니다. |
| 범위 및 사용 | (1) 중국의 "식품 첨가제 건강 표준"(GB 2760-1996) 은 다음과 같은 사항을 제공합니다. 생산 요구에 따라 적절한 스테비아(stevia)를 캔디, 케이크, 음료에 사용합니다. (2) 실제 참조 사용: 스테이오시드를 뿌린 당분과 즙이 풍부한 육즙이 섞여 있거나 이성질화된 설탕이 섞여 있으면 당도가 좋아지고 맛도 좋아집니다. 살생물제를 사용할 때 30% 정도 소실하는 대신 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 일반 오렌지 주스 0.75g/L, 과일 젤 0.1g/L, 아이스크림 0.5g/L 3.2kg 육즙이 아닌 20g의 지방면을 사용하여 달걀 빵을 만듭니다 . 모양, 색상, 부드러움은 좋고 맛도 좋습니다. 0.75kg 의 사카린 나트륨 대신 14.88kg의 지방면을 사용하여 자두를 만듭니다. 맛있고 맛이 차갑습니다. 지방면의 열량은 사탕수수 설탕 300분의 1에 불과하며 몸의 대사에 관여하지 않으므로 당뇨병, 비만, 심혈관 질환 환자의 건강식을 만드는 데 적합합니다. 캔디의 경우 , 안티 캐리 효과가 있습니다. Rebaudiside A (일반 지방가의 두 번째 주요 구성 요소, 선즙의 400배)는 최근 몇 년 동안 고순도가 형성되며, 그 제품과 효소 변환기로 α-G-stevioside가 더 맛있고 맛도 더 좋고 음식, 음료도 더 맛있습니다. 이 제품은 글리시리지신 달콤한 감미료로 사용할 수 있습니다. 그리고 구연산나트륨(sodium c연산염)과 함께 사용되어 맛의 질을 개선하는 경우가 많습니다. |
| 생산 방법 | 아스테라균 북동 아메리카 파라과이의 작은 관목 단미(스테비아 리보디아나 베르토니) 잎은 말리고 에탄올을 사용하여 추출하고 , 추출물은 에테르를 첨가하여 달콤한 물질을 침전시킨 다음 메탄올에서 다시 탈지 시킵니다. 마른 잎의 경우 수확량은 약 6%입니다. 장쑤성, 푸젠, 신장 등 다양한 지역에서 대규모 수성육이 가능합니다. |
| 화학적 특성 | 흰색 분말 |
| 사용 | 스테비오사이트는 스테비아 플랜트의 당면입니다. 스테비오사이드의 달콤한 천연 감미료 성분이 설탕의 약 250배에 달하며 혈당에 거의 영향을 미치지 않습니다. 스테비오사이드(Stevioside)는 스테이비올 당면과 매우 흡사하며 당뇨병과 고혈압과 같은 많은 질병을 치료하는 데 응용되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 음식 첨가제와 식이보충제로도 사용됩니다. |
| 사용 | 스테비오사이드는 리보카나 베르토니(revia rebaudiana bertoni)를 통해 식물 잎에서 얻은 자연산 무칼로리 감미료입니다. 이 감미소는 스테비올의 카르복실과 수산화수소 원자를 글루코우로 대체하는 스테비올 당면입니다. 수산화기에는 두 개의 연결된 포도당 분자가 있습니다. 이 분자는 수증공장에서 발견되는 주요 지방용 당분사이며 설탕보다 250-300배 더 감습니다. 열과 구질은 안정적입니다. 쓰라리고 감초 맛이 납니다. 지방용 당면을 참조하십시오. |
| 스테비오사이드 준비 제품 및 원료 |
